Fumoir vertical à 5 grilles BIG T

Présentation :

Le Fumoir Vertical Big T est l’outil idéal pour sublimer vos préparations grâce à un fumage lent, maîtrisé et riche en saveurs. Conçu pour révéler toute la profondeur des arômes fumés, il infuse viandes, poissons, légumes ou fromages de notes subtiles et authentiques, dignes des meilleures cuissons artisanales. Ce fumoir allie précision, performance et robustesse, pour une expérience aussi agréable qu’efficace, que vous soyez un passionné ou un professionnel.

Son fonctionnement repose sur un contrôle thermique optimal. Équipé de deux sondes thermométriques, il vous permet de surveiller en temps réel la température intérieure, garantissant ainsi un fumage constant et parfaitement régulé. Les systèmes d’entrée et de sortie d’air assurent un flux d’oxygène maîtrisé, favorisant une combustion propre et une cuisson lente — essentielle pour développer les arômes sans agresser les aliments. Un déflecteur thermique placé entre le foyer et les grilles protège les aliments du contact direct avec les flammes, évitant les brûlures et assurant une cuisson douce et homogène.

Le tiroir à combustible, doté d’un fond ajouré en cornières, permet une utilisation à chaud comme à froid. Les cendres tombent naturellement dans un bac récupérateur, ce qui simplifie le nettoyage et garantit une combustion régulière. Ce système ingénieux réduit les manipulations et vous fait gagner en confort et en efficacité.

Sa structure en tube mécano-soudé confère à ce fumoir une grande solidité, capable de résister aux utilisations répétées et aux conditions extérieures. Pour plus de praticité, il est monté sur roulettes robustes qui facilitent son déplacement sans compromettre sa stabilité. Que ce soit en extérieur ou en intérieur avec hotte d’extraction, le Fumoir Vertical Big T s’intègre facilement à votre environnement de cuisson.

Avec ce fumoir, chaque préparation devient une expérience sensorielle unique, où goût, texture et tradition se rencontrent pour offrir des résultats professionnels et savoureux.

Avantages :

• Saveurs fumées authentiques : le fumage lent et maîtrisé infuse chaque aliment de notes riches et subtiles, tout en conservant sa tendreté.
• Contrôle thermique précis : deux sondes thermométriques intégrées assurent une régulation parfaite de la température tout au long de la cuisson.
• Flux d’air optimisé : entrées et sorties d’air réglables garantissent une combustion propre et un fumage constant, chaud ou froid.
• Déflecteur de chaleur intégré : protège les aliments des flammes directes pour une cuisson douce, homogène et sans brûlure.
• Nettoyage facile et combustion régulière : tiroir à combustible ajouré avec récupération automatique des cendres volatiles.
• Structure robuste et mobile : châssis en tube mécano-soudé pour une solidité durable, avec roulettes pour un déplacement sans effort.
• Utilisable en intérieur ou extérieur : s’adapte à tous les environnements, avec possibilité d’installation sous hotte pour usage intérieur sécurisé.

Performances :